〔材料2人分〕
納豆 1パック
顆粒のだしの素 小さじ1 
油 少々
もやし 半袋
塩・こしょう 少々
ネギ・ラー油 適量
卵 3個
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
〔作り方〕
①
まずフライパンに油を入れ、もやしを入れ火が通るまでしっかり炒める。
②
①に納豆、しょうゆ、塩・こしょうを入れ、味を整えて軽く混ぜ、お皿に取る。
③
ボールに卵・砂糖・顆粒だしの素を入れよくかきまぜる。
④
②で使用したフライパンに再度油を入れよく熱した後、③の半量を入れる。
⑤
半熟位に火が通ったら、卵の上に②の半量を乗せ、端から具が見えるように包む。
⑥
以上の手順で、残りの材料で、もう一つ作り、仕上げにラー油を数滴お好みで具の部分にかけ、ねぎを散らして完成。
※具にひき肉、人参、キノコ類などをお好みで加え、彩りをプラスすると尚良い。
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