もやしや豆腐、卵などの1年中を通して安価な食材を活用すると安くておいしい料理を簡単に作る事が出来ます。
＜オムレツ＞
材料（2人分）
卵 2個
じゃがいも1個
玉葱 1個
ソーセージ2本
ズッキーニ 2分の1本
調味料
塩・こしょう 適量
おろしにんにく 一かけ分
バター 適量
作り方
1. じゃがいもを細切り、玉ねぎ、ズッキーニ、ソーセージを適当な大きさに切る。
2. 熱したフライパンにバターとおろしにんにくを入れて香りがたってきたら1.のじゃがいもをいれて火を通す。
3. 2.にある程度火が通ったら1．の残りの食材を加えてしお、こしょうで炒める。
4. 3.にとき卵を加えて蓋をして蒸し焼きにする。または、3．を耐熱皿に移してからとき卵を加えて200度のオーブンで15分程度焼いて完成。
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