一人暮らしに、もやしを生かす

もやしは、一袋10円〜40円程度と安価でありながらタンパク質や炭水化物、ビタミンB群、ミネラルなど幅広い栄養素を含む優れた食材です。

栄養成分のアミラーゼは胃腸機能を整え、消化の悪い豆が原料でももやしになれば消化が良くなり、便秘解消や美肌の効果も期待できます。
カロリーも比較的低い食材なので、ダイエットにも適した食材です。調理は、他の肉や野菜などの食材と炒めるだけと簡単で、忙しい一人暮らしの人にも大変重宝します。鍋やスープの中に入れても美味しくいただけます。

ただ、非常に傷みやすい食材なので、買ったその日または次の日の内には調理をしないとすぐに腐ってしまいます。
買ってすぐに電子レンジで15秒程度温めておくともやしの成長が止まり多少は長持ちさせる事が出来ます。