一人暮らしの乾麺レシピ

【素麺炒め、ビーフン風】
材料
素麺　2束
玉ねぎ　半個

にんにく　2かけ
キノコ類　お好みで
鶏ガラの素　小2
醤油　大1
ごま油　大1
塩コショウ　適量

1. にんにくをみじん切り、玉ねぎ、キノコ類もお好みの大きさに切っておく。
2. 素麺を少し固めに茹でてザルにあげておく。
3. フライパンに油を引いてにんにくを香りがたつまで炒め、玉ねぎ、キノコ類、鶏ガラの素を加えて中火で火が通るまで炒める。
4. 3に素麺を入れてごま油を回し入れ、醤油、塩コショウで味を整えて完成。


【あんかけ、かた焼きそば】

材料
素麺orうどん　2束
豚バラ肉　50g
冷凍むきえび　10個程　
椎茸　2個
白菜　4枚
●鶏ガラスープ　300ml
●醤油　小2
●オイスターソース　小2
●塩コショウ　少々
★醤油　小2
★サラダ油　小1
☆片栗粉　大さじ2
☆水　大さじ2

1. 素麺orうどんを茹でて、しっかり水気を切っておく。
2. 1．に★の調味料をまぶし、熱したフライパンで押さえつけながら中火で両面こんがり焼いてお皿に盛る。
3. 2のフライパンに油を引き、適当な大きさに切った豚肉・えび・椎茸・白菜を入れて火が通るまで炒める。
4. 3に●の調味料を加えて沸騰するまで火にかける。
5. ☆の2つをしっかり混ぜ合わせたものを3のフライパンに少しずつ回し入れてとろみを付ける。
6. 2のお皿の麺の上に5を盛りつけて完成。